穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：6 r2 h2 w4 D- Y6 J- P u. ^- I6 H' F
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。5.39.217.772 ?# W' z& @" c9 N
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盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油& D A' ^, K9 V5 V/ X3 x, W
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制作步骤：5.39.217.772 P% F- U8 Y" O/ F# f. f& V
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
8 `% w% x! L( x% _# u6 {" _& o公仔箱論壇2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
) ]- t; T6 q- ]1 L3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
3 _: |+ @8 Z! a4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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