各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇4 H- g: V! E6 Q& b* {6 k 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 D: \|4 G* K8 t. g% P9 U 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour1 f/ z2 \" i8 [8 u3 P 全麥麵粉 whole wheat flour / P W! @. J. ?澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, e1 \* J# k 自發麵粉 self- raising flour c3 j4 n, w. W$ M公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal ( z' J+ s# L+ E% b3 L粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 0 x) F9 J5 c" @; ~( w馬蹄粉 water chestnut flour 9 Q/ z7 ~. `/ O" A: q+ Y葛粉 arrowroot flour* Z9 P, m' o, I- M9 B) p2 O 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn8 A# ?% P) Q, z/ { 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder - ?3 ^: f/ r" j5 g( S蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 2 f$ ^( }8 a; y. R2 j公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartar 6 r& m3 J# y7 \0 X- o卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder8 \3 P* I# h5 K 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？6 k6 G# F S; Q1 Z- M 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour L- S7 z6 w7 K( e公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour : `: C; U6 u9 V( s公仔箱論壇糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour # r5 Z. w6 h* I5.39.217.77鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour % n* \|' s6 q, H綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 2 i( q1 O) _0 j0 X$ p2 \5.39.217.77小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 9 n: J. i: U$ Y# P" p; Y公仔箱論壇小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇' u6 O$ V! S# j4 y2 W @: O 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ s( A$ J" O6 G 白礬 alum0 L( ]8 V$ z6 ~7 j; D* D 硼砂 borax " Y1 i+ B% ]" G- q石膏 gypsum % p) j* q$ }* G. Y* Z+ J5.39.217.77酵母／酒餅 yeast／ibu　roti公仔箱論壇. c: p6 X7 W1 r \/ H8 a 麵包／麵飽 bread9 [4 ~$ T8 r7 k9 K/ T: k2 R5 X 土司麵包／吐司 toast5.39.217.772 Y2 e7 i4 R" ~3 I; X2 w4 M 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.778 ~# O1 G; o& h5 O# `$ Y3 z 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod5.39.217.774 N$ u, ]! ? }/ W! o3 N 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 9 [3 V9 t- r' q0 O) a香草粉 vanilla　powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 H1 Z" o1 ], n+ q- r 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan5.39.217.772 `( F" x) B' ?8 X) u8 u% \| 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 8 \|6 _6 L% h7 y5 a+ P皮屑 grated　zest／grated　rind $ @7 _9 U+ J9 u! W0 b海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb' E: d4 J5 [9 Y' ] 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇! g$ @2 {7 E$ S r! T 金黃糖漿 golden syruptvb now,tvbnow,bttvb7 L7 C5 Z5 n0 H. M% [" ?* F3 H 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup : A V% w( I! B% c- x玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇4 k' w( U8 L' a9 S 葡萄糖漿 glucose syrup9 b5 f! o' b) R, ^ 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 j9 z% J/ C( x% l( g 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u F F9 ~' E% M# d0 ] 焦糖 carmael公仔箱論壇- _) k) N- P: [$ C 果糖Ｅfructos公仔箱論壇$ p$ K2 x( q5 Z, u# s3 [# q5 y' F 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 7 ]( _ `/ P& N6 g日式糙米糖漿 amazake: t6 g0 ]2 N+ ]( U- S& } 綿花糖霜 marshmallow cream　cream& {. d% D1 e; }, I) m 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 7 S2 J+ ]& j( `1 V2 z) o公仔箱論壇紅糖／黑糖 muscovado sugar: a" W) z* ]( S/ D! P& p1 F 金砂糖 demerara sugar 9 q0 I c+ A$ k4 J) V5.39.217.77原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar: Q/ w( l" Z& c6 R! B 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb& \+ }# r3 g$ _+ b5 o# x 細砂糖／幼砂糖 castor sugar5.39.217.77$ L& f0 E% h; a 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 2 v% r2 I- J. O* R5 E& d公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 0 G. {% m+ ~7 v7 p0 M% Z牛油忌廉 butter creamtvb now,tvbnow,bttvb! u' P3 K% l0 \% Z! u* U 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 9 z1 T4 o* \6 a: q1 t& [巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇, n( \|0 \- u! z/ z3 \2 P 巧克力削／朱古力削 chocolate curls5.39.217.77& \|" M1 p3 O2 b# s6 t 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇; e( Z: \5 N% H3 v3 X3 e9 g 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut + A4 b' R2 [# A# z- _4 ]涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 7 ]% Q' ^! z3 }/ s大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ' ^, j# r C+ o* T食用色素 food colouringtvb now,tvbnow,bttvb+ a z# J( Y0 \, e$ q# Q 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 1 d: }0 x3 E/ N5 F& n5.39.217.77豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb3 w3 w! M* Q0 w" g2 D" m- `% \| 酥油／雪白奶油 shortening & L) C7 B7 p. z: S* \" ^公仔箱論壇硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb& u7 n+ Q2 d7 k0 _4 X& l0 a( [0 t 烤油 dripping+ ^1 i) ?# i1 e8 a6 M8 ` 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream & C1 {% \: f( Y: \|) O: l鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream : j3 P8 y% V: V* F) D# V+ d包括﹕ 1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb9 h' v9 h1 m1 V; h- n0 u6 \+ s 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream + l: Q& m0 V8 A, p# y3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb \|: O7 r2 \|6 \( q7 y: c8 T 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇! B, V2 `) `( C+ c 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb! L9 B/ V: o* p* b" d5 P& i7 W& [ 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; Y, b% o, z( x3 k j; K 奶粉 powdered milk / milk powder 8 X) ~. Y2 D4 M6 c& I5.39.217.77花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& @8 Q3 q1 { 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 1 p6 N! T% T$ d+ R: G0 q2 Y5.39.217.77起司粉 powdered　cheese( v' Z5 n3 o' }: f3 h, i% y! D 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb4 R! @% X: `6 ?5 ] 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇5 `4 G, Z: M" @- y# z t 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean , k H- z" G1 I) Z紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 0 w% Y$ Q/ @6 btvb now,tvbnow,bttvb綠豆 mung beantvb now,tvbnow,bttvb& J/ A; d* w, b( m 綠豆片 split mung bean * D5 n( a" f" t1 o" C7 K* n0 X& M' @" R薏米 pearl barley 2 {( y2 w' Q$ ?4 K公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca * X+ n2 J0 g6 e: V公仔箱論壇蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; I& s% e) J( r m O( V& Z) m$ k 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇9 G: v n( H2 e7 q 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates7 L* H* [5 U2 Q R- x5 `5 { 棗泥 red date paste5.39.217.77( {- v4 o4 ]: b9 g& Z5 s 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇1 j4 V9 q% c6 L G Z* G" R! G B 葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb7 t: A' v1 }( Q 柿餅 dried persimmon5.39.217.775 I) ~3 i# Y# n# R9 N0 {: O 桃脯 dried peach d" X7 `1 x' S4 w0 w公仔箱論壇杏脯 dried apricot5.39.217.774 b/ p# b7 x% O: e" B) f 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel + ^8 S9 Y8 m% W0 O) z2 i2 \1 H百合 dried lily bulb公仔箱論壇3 g/ J- P2 [$ {; h8 i# A' c J$ B2 \ 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇6 V6 V' F, x( c \ 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple . w; e4 Q1 m7 q腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut公仔箱論壇( W. b/ _- t# S 花生 peanut$ K/ Z# N) X7 g$ h! R; X 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds* W; G+ l7 h- S7 @7 y, U- b 崧子／松子仁 pine nut 7 a: D0 u4 L( W$ ]# N公仔箱論壇栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ D" b! `0 W# Y7 h 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste5.39.217.77# r, D8 Q$ \% u7 ~ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond5.39.217.77( y0 I, r8 N' E0 E 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 0 w# x% [8 [) v7 e/ W5.39.217.77榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio5.39.217.77' a. B) s6 V) P, x' I# J3 l9 b, N 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan5.39.217.77! v3 f+ I. f( S 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras . A& T) S! [' p白果／銀杏 ginkgo nut6 ~+ e7 x3 k: [3 A; z4 H 檳榔 betel公仔箱論壇 V% a* l5 \|7 `& D 芝麻 sesame seed . Y% i- I1 G; \|' K公仔箱論壇蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb3 c& g/ t* \|& u! E 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; q* W+ \|! M3 y! a 亞答子 atap seed公仔箱論壇) n' w9 U; x; L4 J( h% Y9 r) @3 h 法式吐司 french toast ' B* Y, h. e, o* Y( X8 C6 \|裸麥麵包 rye bread* c/ [8 Q0 j a6 d 派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], n R: `: h3 _9 ~( Y 塔／撻 tart* ?. @, b: S8 A- Y; v 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77; ~2 `; E+ b' i# l( s( `+ K* n 法式蛋塔 quiche lorraine * X" Z- M9 \|, f7 g- X- q) s戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇. c% l% {% ~- S$ W4 w 海綿蛋糕 sponge cake 7 P; s8 L9 j8 j+ ]5.39.217.77泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇. ~+ x5 }, ^" f8 r5 \0 G. } 瑪琳／焗蛋泡 meringue ' v. e+ o; B9 R1 x( ?2 L蛋蜜乳 eggnog 0 O( N, @8 c) A \4 [" ?5.39.217.77可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% A; H- s2 V- a# W 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas - T; i$ @ G9 T- r5.39.217.77曲奇 cookies 8 {" k& P4 V- p# Rtvb now,tvbnow,bttvb慕斯／慕思 mousse 3 @8 {3 q2 G% u1 Z: j2 H5.39.217.77布甸／布丁 pudding $ O3 E* Y6 Y8 C! x司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- g" L$ j1 }* X+ f n( i$ u$ D 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown# n, [) `( j; u9 N/ G/ g7 }8 Y" v7 y 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin . E3 g5 k. d! M# G. R% v4 P1 V0 M5 V鬆糕／瑪芬 american muffin　1 j% }% R" B3 W! w 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& d/ ~0 Y6 m6 A7 w 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& Z0 m9 n6 f2 u0 i0 o! V; t 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇9 A, X9 O/ ~" g- p8 o 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇# x3 I$ @% [1 X& v4 O5 Q 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers; v. J' V- T5 t 白醋: rice vinegar (工研醋)tvb now,tvbnow,bttvb# b- G" y( S4 k1 n: v: F G6 f3 A 烏醋: black vinggar , y6 P1 v. K# Q0 y5.39.217.77辣椒醬: chili sauce , \|3 M+ Z4 G# i6 o公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 9 d, P& q4 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb抹荼粉: green tea powder3 d* R* r, l" I$ }, b 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb5 h& W3 l+ x& h+ y/ \; g 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ( m4 _4 S" V7 x% U1 r+ E春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper....../ [. S) a; z1 s 黑木耳: dried black fungus5.39.217.778 l9 n1 C/ q; K$ Z8 r 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp * d1 W ^/ Z/ p鹹蛋黃: salted egg yolk5.39.217.775 T( s# ~# n G- u1 _2 V0 @( I8 w 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 `: }+ B8 e( V' A* T 薑粉 ginger powder $ a3 Y- Q% }) f. [9 ?6 \; Q, L耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇1 C6 M3 e# \|; k' J: A 洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 0 j. p. p; `8 qtvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# n1 ]7 J* }0 u5 t" o 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) * C9 r0 h V+ i) l( }; H豆辦醬 chilli bean sauce 3 g& C% L' w1 ~XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ l. `$ D: ^$ C5 m 桂圓 dried longan5.39.217.776 @) @: A* g7 m 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ; L% }4 a4 K; V燒海苔 toasted nori seaweed ) C4 p/ I x/ n4 a' k9 N( t. c板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U K* ?) g" b( ^% P 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇4 j; s7 G# W+ _: z) [/ \| 威化餅乾 wafer biscuit. \$ W# \0 {0 l, U 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter; `2 Q. B1 i; j0 Q/ M( O" T: c% { 麵粉 plain flour % ]* Z/ \' E8 w公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour " o2 G: X/ @9 e# O9 P2 j0 u自發麵粉 self-raising flour7 e( J1 [6 G3 ?6 R* D+ p 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇1 E) v+ f, h% g! t2 i( ` 葡萄乾dried currant " ?" k9 L, ?0 `+ K* ~% l, ~糖份混合物 icing sugar mixture 5 S/ J+ W( o5 T7 e) i7 Z3 ?