材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 M* i3 h/ k" e0 a
- D5 h1 g) U4 ^0 Z- x公仔箱論壇2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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4 G' q9 j/ p& A* J( V3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( \/ i. \& ]8 `7 C
' f1 \/ T% d; `7 O1 g5.39.217.771. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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% V+ u9 o+ \ h5 j" Y; r, W1 @5.39.217.772. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 5.39.217.77 h8 R( v; n* R \+ s$ V
/ @' F$ N/ {1 \ o0 S p9 l" W3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.9 {) \( z7 V! T" f
/ m8 C0 E! B% i4 H ctvb now,tvbnow,bttvb4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇/ h+ A4 n2 g* O: \% E7 K. q+ ?5 w: x
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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