[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
7 K5 A$ ~" ~# p% O  _5 x% x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 Y  \6 o7 K& C# R' o
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。% m5 N+ v+ y1 w5 d) M% S+ N7 ~

' \4 R2 E# Z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb; N' `/ q7 w0 h6 \; X5 o- T: Q, Y

+ n/ u( A, K0 \; s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
: V) G5 k) g  v5 H! W公仔箱論壇顏府御膳
) [" j+ r' b0 P, l5 ?2 W$ i公仔箱論壇地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓公仔箱論壇4 D' P+ I- _6 h2 u
電話：2899 0055TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 f$ w% x1 K7 G
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm$ [: C/ ^4 @2 p1 D0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 S* ?+ c2 ~+ F( I. w

+ w$ P1 }+ o0 Y( R公仔箱論壇6 X' I; x2 m/ f+ O$ L  n

' f7 }5 Q8 B) g5 u& ~( H# N公仔箱論壇
6 |; }& e+ |2 {tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ r6 w% Q- h  q, r' g
公仔箱論壇2 \$ B( n9 B# W& \# z5 S! J

+ Z+ O8 E  e/ N7 |5.39.217.77
  ?% n$ O; V\" K# u/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q; x, I! R$ d' Z5.39.217.77
5 O2 q3 d( w) P! C$ _8 s' z& ~5 ?. Z, F
公仔箱論壇7 K- f' ^4 P# O- E9 a) l
公仔箱論壇: D( ?3 l- |/ R

' u! Q, |( C; P8 u, J0 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 e. m\" p  E. V8 p8 V

5 P' y. p; Q+ X9 P& Z# x6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {) o6 k/ b- c: K: m3 M& v7 A* i
+ g* p% o: q& I5 y! {
tvb now,tvbnow,bttvb' |* L1 v8 w3 J
tvb now,tvbnow,bttvb  w) r6 Y3 l7 J