[甜品] 地瓜布丁

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地瓜.....220公克5.39.217.777 ?% E$ E; i8 X) b, z
動物性鮮奶油.....150公克公仔箱論壇$ I- I9 ^" Y) e4 n9 a& E

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蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 e& A& S3 d
紅糖.....80公克, z8 J- U/ _. y2 l
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1 U% T: ]/ ]3 f9 o! S/ r& ~5.39.217.77藍姆酒.....少許
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作法& b  @# y$ k( G4 R* r& R
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇9 X7 F, S( k/ T3 q# @) ~

- r- `# z/ |4 C2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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