[中式食譜] 雜菜燴素鵝

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材料:         " x  b+ ~) ^/ f3 K; e! q
素鵝1件（洗淨，切件）、白菜仔100克、鮮冬菇100克、紅蘿蔔80克（切片）、珍珠筍6至8條（切段）、蒜1粒（切片）、薑4片
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' v4 n# N) F, ]9 y# V' W7 H調味芡汁：
' ~4 R- u2 x: K4 R$ q) I7 g7 C5 n5.39.217.77清水1杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法:        
8 I/ ~6 G# Y# y1 ]1.燒2湯匙油，爆香薑、蒜，加入白菜仔炒合片刻，放入鮮冬菇炒香。
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2.加入其餘雜菜料兜炒，再加入芡汁及素鵝煮滾，蓋好燜至入味。/ |: _, f" g+ n' \7 r* W9 Y

7 {0 H) @- n' D+ I# ?2 R( \! f" ~3.拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。