材料
5 q8 i8 \" I: P+ i( C3 k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg2 Z+ y6 w" A; u0 L: D
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浸乳豬上湯材料:
' w1 M: Q. U/ Y: Y, `水.....2000ml 7 H! i: I2 P6 a4 A
洋蔥.....150g
. \8 R' Y- C, _8 r8 `, P5 O, X5.39.217.77甘筍.....200g
6 f+ {. q( e8 I* W$ Q2 z西芹.....150g q% X8 K& w9 x0 |
白胡椒粒.....4g 5.39.217.77; n! Q3 }( D# s% W3 P* @& s7 r+ ~! k
香葉.....3片
* F% C& o% {9 j3 N% Z/ I# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g5.39.217.771 j0 ?1 U9 K [" N, A, P1 g! ~: X, [
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乳豬皮水:公仔箱論壇1 _- n" T% d( T N) z! p: q+ G
白醋.....60g 公仔箱論壇- ~! j [' [2 {2 H4 d: p: E. c7 B
麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 J+ n4 M: t1 h* q* b7 @2 d1 J" `
?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( c4 N" P$ A" g8 M. t
淅醋.....56g 5.39.217.77; ]4 x+ P1 ~, j* ` G5 o' r; Q( Y
清水.....31g
/ J3 a& f) C- u8 G/ G& n" x; ]+ |tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' z6 R& E2 @+ `; ?5 L+ `7 f$ l
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+ \! K! u' _7 n黃梅燒汁材料:
$ @, O! h* g" R黃梅蓉.....30g + b t ~! p( `6 v
橙味干邑.....30g5.39.217.77' ^$ x; `6 a. g' P5 ]. Z. M
燒汁.....100g
4 V1 _! @4 m" [' p% ?4 z洋蔥碎.....15g公仔箱論壇9 U j$ H# ~- [* A4 r
/ q( m8 c$ y, H4 h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb* ^ q+ U4 {& X7 \; i/ n3 o
浸乳豬上湯做法:
3 w. i7 A0 a5 q% F4 ?) k& ?% d6 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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+ K" e1 {2 \6 }: z7 F! ^6 U公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。/ y/ y% o1 Z) Z
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將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. A" E2 j6 r3 R: }
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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