材料
8 y& {8 {6 p- h! A2 @9 t; f( x公仔箱論壇乳豬.....0.5kg
8 w. B5 ^' K$ c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- E- M' W) K9 Y: x" N
5.39.217.77, J, q* t. F6 F( D) a8 U* d3 v
浸乳豬上湯材料:
$ Z( z9 A+ H( ^# d5.39.217.77水.....2000ml
5 \& p- q, Z2 [# e' d' J洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 S& ]6 ?( k* [
甘筍.....200g
* A, ]" [) S9 B; ]西芹.....150g
$ |% C/ ?# g& U" o* z( d1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g 5.39.217.77# }6 p: x) F* h7 r3 H/ s
香葉.....3片
1 z- f6 \5 ^( m# b$ j6 M9 J鹽.....70g
8 h5 @' U9 n* k5 I0 A5.39.217.77
/ x4 `% {4 K3 Y/ e5.39.217.77
, H* I# S \. y$ W/ g, A8 M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇, w7 `) K; \' z6 O; D& q
乳豬皮水:
9 A; W* A9 S# I& T1 t& f8 G) ^公仔箱論壇白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb- c! N, Y# w0 m5 c8 p
麥芽糖.....15g & H4 }6 m# z2 S8 J4 h- p* m
?汁.....22g
?7 n% [5 T% ?! C; ~6 ^公仔箱論壇淅醋.....56g
% j! q! S; Z9 k5.39.217.77清水.....31g / O8 E6 ?/ d4 _3 K) a8 i$ |
玫瑰露.....37g
( Q& P6 C& S3 k0 y5.39.217.77公仔箱論壇( ~) w% a R8 N
0 n" d' h* I! u; Y公仔箱論壇黃梅燒汁材料:
; ^2 ^# ^2 L; ?1 [# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g ' O/ `' z0 {1 [. ]& T, l% I
橙味干邑.....30g
' G# u V0 i( E& C( W5 {& m燒汁.....100g
, M5 X) T2 r/ R洋蔥碎.....15g5.39.217.771 l0 j1 }1 p7 O4 R
$ K/ D7 q7 x: r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77! {! n/ S3 F2 |
浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s F* L$ |# J; [% H
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
; T+ M9 R4 D& Z, i- i+ Y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M* n3 S7 V7 |& V6 w2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# }8 A; s. c+ |- u# A
7 B" h7 v9 J; }# ]3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:
: U* t+ r1 O) H, Q, W. f( M5.39.217.77將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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