一杯薑茶，讓你的嚴冬不只有寒冷民間流傳著“生薑治百病”之說。專家指出，秋冬季之交(約11月份)為心梗的高發期,此時不妨試試喝碗熱薑湯，對心臟有保健作用。) I% S! I0 }3 u5 [% O( s2 H
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中醫認為，生薑性溫而味辛，能通血脈，降血脂。薑的成分中，具有良好藥效的是薑油的辛辣成分以及姜草油的芳香成分，還含有各種維生素以及現代人所普遍缺乏的鐵、鎂等元素。8 ?6 L5 x5 m/ T% e: S& e6 `
/ a3 h+ \6 U+ c# f而姜草油與血管擴張劑有相同的作用，能夠使血管擴張，促進血液循環。現代臨床醫學研究也表明，生薑還含有一種類似水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，從而促進身體的新陳代謝，使血流暢通，對降血脂、降血壓、預防心肌梗死，均有特殊作用，可降低心髒病和中風的發病率。
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薑的吃法很多，例如吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，製做水餃、餛飩餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
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1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。5.39.217.771 l& L; N! {# n" l6 Y; B
0 j- E# _5 Y, X' q& x$ I+ Q$ f/ P5.39.217.772、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
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( J4 r2 ~- |$ y/ l" P. B3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。1 ?$ n: s# {1 S$ o+ z
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華康醫院專家介紹食用生薑需要注意的是，生薑雖然是“良方”，但也不能吃過量。過多食用生薑會導致多種不適症狀。由於生薑中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，會引起口乾、喉痛、便秘、虛火上升等諸多症狀。 |
發表於 2009-12-4 05:00 PM
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