: O, b7 j9 t( z
{+ s& K+ H3 q, q5 I% O公仔箱論壇材料
; G; Q5 S9 j- K1 u$ ~) K# u; |) utvb now,tvbnow,bttvb新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
2 t: B0 u3 ?" _' H5.39.217.77& q+ v+ P X5 B# \4 Y
做法, K2 j- N! Q# B% [- V. g1 E u
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。. I5 u5 [; |9 E7 |3 ]
5.39.217.77' Z: ]0 y% W+ M
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 `* l/ @% v- R4 `
5.39.217.779 I( o$ ?# G! k9 `1 ^: y
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。. j/ X" x/ C. y& |! ~* v7 W
2 k( `: ?; _; y8 H8 }4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。5.39.217.777 Q! f |' X. d) y: o
- Q- o5 ]; d4 X4 Q5.39.217.77 2 p2 j$ p6 z' w0 p& j
a' c- q& W# _' A+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |7 z- F+ J' S9 D. ~/ j5 P5.39.217.775.39.217.776 U6 k# C: d6 V6 N$ A
 5.39.217.77) k& p5 m. S/ m( X4 n0 t3 D5 N9 I
& `% d5 @& @$ P& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士( o, c1 N! f& p6 I' N! K) z
勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
8 d5 O j. G! {: t5 p% ] |
發表於 2009-7-8 02:02 PM
| 