[中式食譜] 冰酒芥蘭

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2 @: c- u5 q7 U/ I- t: P1 j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! _' n2 U3 ^3 s) i0 Q7 H
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- r9 P7 D. b( U4 F

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) G( C8 D$ @+ {% B9 l4 D0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.778 B$ K% x" f) r$ w! {- P1 z+ D
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
3 ~1 F3 c; e6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
, P2 |2 w# _- ^- ~6 a) P% [tvb now,tvbnow,bttvb3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 D9 G6 y  C6 Q6 k0 X% x
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; Z, _4 P/ R+ P$ ]+ U3 C+ U公仔箱論壇烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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