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! m9 s: y1 P3 C+ w: m' n- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) c" ?0 B7 N1 D, {- s5 xtvb now,tvbnow,bttvb加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許7 e! s l. b3 V4 g' C4 t0 h. K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 J/ U2 ^7 |# b
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。5.39.217.774 z9 V: o4 H$ j
2.糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇# D; |( I3 p; y+ [. G4 H% A7 ]$ e
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
+ h0 P& Z* O2 F) c0 s6 D公仔箱論壇4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
' @* v: |8 N4 s5 k, N! M. M& k5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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貼士
% @7 Q* Z7 w" @, V% _4 U公仔箱論壇生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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