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材料：
, {; Z, d R2 g5.39.217.77加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 h: X; B b. h
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。7 C# Q% d) g% ~2 `" h- u
2.糖桂花加冰酒拌勻。
, C$ d* s: T0 J$ \- c3 ^5 x5 ~' d3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。5.39.217.77* H+ l' @; Z& g; p9 e
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
; Z, R! G7 t( l5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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7 M0 i/ s3 T5 ?' ?4 s0 ~) r4 g' p生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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