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4 V& v& M$ Z$ k+ N! K公仔箱論壇材料
; ?0 ~( Y5 V P U& k: G5 V% x5.39.217.77番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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調味料公仔箱論壇5 T; v( t& O% c) D
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒& a2 d' i/ [* U' P9 x/ B
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1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。5.39.217.779 h5 `* w- B: f$ v0 T8 m1 ^/ c+ w
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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# w2 H+ m; N* D1 A$ _& V3 utvb now,tvbnow,bttvb處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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