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材料8 M/ D) E5 W$ F8 d% R% q' z9 i
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
! Z) z& {6 v1 c# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 f$ D" ^8 w8 L: F
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做法
% s6 q1 S! E, P* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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$ E1 P1 s: q) a3 x1 T# }5 y公仔箱論壇3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
; n5 @$ W/ T4 X1 F! b0 T1 t& ^, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ y9 @ o0 t5 Q
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貼士
- J f+ T- ]" T. C: S r7 j. t6 N% Btvb now,tvbnow,bttvb若想容易炒開米粉，加點水便成。公仔箱論壇1 I) Y$ l! P2 O2 P
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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