[中式食譜] 三絲炒米粉

nt1972

6 S* L1 R& ]( [* t; ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb
4 Z% I# @0 x8 b- B0 @! s0 J公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 ^& W# k9 V% H0 w. Q1 ~5 j
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許5.39.217.774 r9 O" N/ A% @& c! [; x

3 Q" y; n  y9 t& j公仔箱論壇公仔箱論壇  Z3 u9 l; |! h: [/ r
做法公仔箱論壇6 [5 u4 ^2 y) V: U$ E
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
. z1 e% Z; q3 O) a3 O) x7 K& U& w& @
2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
% u+ b( u; G: ]% l! V3 n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  i& j- ^3 D" q. V3 H& P3 l
3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
  a- O' m9 G& ]
# o7 `3 t2 n/ ytvb now,tvbnow,bttvb7 W! e" t! A6 {4 @+ z; ?
貼士3 `5 v4 P4 U6 g' J
若想容易炒開米粉，加點水便成。5.39.217.77' Y2 H3 [: X- K3 z% ~* p' t! [1 S