[西式食譜] 照燒鰤魚

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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇, `- o9 V8 f; E7 ?

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日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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) h# q3 t8 s& l' K( t0 Z; f! c3 H做法; L9 Q$ A- ^  f. m7 P4 v3 L
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。5.39.217.777 n9 h% }6 _/ Y  [( r/ t
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。+ T' Q3 e$ \$ x' r! u7 N4 V) b/ T
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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