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材料tvb now,tvbnow,bttvb' T$ s2 L; {/ I: l: F) G4 F
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許5.39.217.77: J) ?- |5 a, G6 X i6 i
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做法公仔箱論壇2 D n. K* c4 ?
1.預熱焗爐至 220℃。
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9 S( `0 D0 P6 b! z, ]. ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。公仔箱論壇' X! i4 U. t' G/ h
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貼士* R% C* g" P3 _/ W- X9 l
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。) h8 S: ]; M2 @* m
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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