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材料
; D1 y$ I( B4 O1 V. F2 P# P美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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$ l: X) N- s! q% \2 z5.39.217.77做法公仔箱論壇& v2 X) V- Q) |- J# `) \
1.預熱焗爐至 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb0 a, N: R" p/ k! o6 s
5 w o% p# [/ k8 X. t公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5.39.217.77) D7 e$ S" {: L: V3 }; s! k
4 T/ i b* S9 ^. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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* m8 _' m' X$ {) R3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 e* T% A0 D! Y
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T3 T" D3 D3 S5 q- M& u% X
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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