[中式食譜] 狀元八寶粥

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7 c1 B* d, Q4 l, v5 k% b5.39.217.77材料6 @6 i  C' J% N9 @2 _9 Q# W
黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% D! r1 v  M0 ^# T. m
       
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。( R! r6 u$ I, M$ ~" r% L
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。7 \' K5 c% f9 O
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 5.39.217.770 r! r2 Y4 D8 V: o2 u
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。