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材料5.39.217.77' b/ C7 C! _9 I& n0 Y
鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株tvb now,tvbnow,bttvb" K! Q5 b" M+ G1 p, A0 d% B% q4 `
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1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。5 H( @% W3 i1 G( A4 H, K
) C: d& |- N/ S1 u3 O& ~! D5 B2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。公仔箱論壇+ J6 G/ q/ Y) H$ n Y x
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇, }7 O5 }; E8 j4 ?2 A
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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