冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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# K s( M% O8 |! Q# b6 | 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb6 K, v, G' \( W+ K: B' Y% L( y8 z
时间：30分钟
) l0 F# g2 T- z4 ~+ o 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
/ w* T; w; G* v3 U! l* S 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( o) f* W% f) ]$ L: d
要领：菱角买以剥壳的较方便。
4 P* `' O$ E5 w& Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# l2 R0 ~' A8 S, ?& h3 b) t; n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.773 u+ F, Z, E- Y/ F0 ?
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
- u) K7 m: N! _ C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 N7 v& b: Y( ] e" e' _3 R+ ^
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 w# A5 C! B5 C3 d& C8 ]. R+ D
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb& g4 }+ P8 A6 f% u2 D
时间：30分钟
" A: g6 d0 Q) Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 $ V- ^9 [* g% }
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 ; S" S2 U/ q1 l
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ K, N( r6 M: U5 [7 G
做法： 4 H+ B) ?5 }) O1 a' M% a% O0 j
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.775 T8 J/ F- p/ j. ~- I
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
' L, O/ u! Q1 s- b- S1 C: F, [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。: {2 Z0 b% u3 [% P
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四神素汤公仔箱論壇9 _7 l% v+ I9 ~+ l
时间：25分钟 ; O8 E2 h- e z7 Y* L1 L1 t; b
材料：四神料4包、素肠300公克
, I' W. T4 [* \8 H; Z5.39.217.77 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇+ F- t0 }/ M, p) G( `
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
" v) x0 z. D ~ k. n9 }6 b5.39.217.77 做法：
! \8 z. I i' x+ ]1 ?7 W A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
) h4 m8 Z/ D8 T6 t3 f公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.775 I0 J3 {$ E. W* K# m8 c- l$ d
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 公仔箱論壇 k: o, {. Q( S6 }, \2 _
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 F6 ?# n9 F0 l* v
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇 [ ]" o! W. q* j
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
& E9 @9 Q2 n( f 要领：
# |" L3 f6 F- H4 m7 k7 l8 w9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
( y% Y' c2 q6 A! p, e. P+ atvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
, k. Q* W7 m7 d! Z/ ^0 rtvb now,tvbnow,bttvb 做法： : o& M6 V( `: {( R; k3 ~! a
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇3 C* C+ J0 t+ U* O9 e( `
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 j. l; L6 _2 q9 L9 X9 j A' v. N: n
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
g; S- p: K; ktvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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! o5 a; Z$ i. s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
+ D7 H' p, D) `8 {6 u: f6 V( x9 T 时间：30分钟 公仔箱論壇: Q( P! i! w( Q4 a
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
F$ ]3 l& b2 j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
% n) D; t8 Y" S, h- gtvb now,tvbnow,bttvb 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ g8 `2 ~) q" x& F
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.77% R8 G( @9 M0 T" V+ q2 N, r' `1 R+ X! d
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 0 Q9 @' B ^4 ^- a5 y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( J* K( ^$ O$ s2 m
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 + @; E2 X5 e) M6 a3 H
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
; Y5 S8 @1 j: C7 A7 g! b6 Gtvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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" u0 P. T3 o4 N/ v5 `1 O 莲子素肚汤 ' T- n( E" w3 T4 N- D
时间：40分钟
. r$ g) R( w( Q5.39.217.77 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
% x$ P% @+ y6 z" H7 F% O公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
/ I8 v! @3 R: E9 ^9 C; j5 Q' `9 U5.39.217.77 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
: z/ s4 k9 W0 h: c- C3 u 做法：
5 B- Z( v# F9 D$ h* v' T; j, J( X7 B公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.77: z- B/ H: G1 [: r
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
: u" b8 H# _% C- z& p公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.77, I+ ~1 Y& h* ? Z& A D
/ u1 s- O7 w$ X2 m5 V8 Itvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
9 w, c; Q; J( o( }2 V 时间：30分钟
1 y& b5 `# {/ s7 T5.39.217.77 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( h( q- D& t t! D- V
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
# S: w1 H& {2 E. {8 D7 { q+ \tvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇 Q1 B' \6 H; n/ I: J) z8 Z
做法：
8 `6 i# { A' `4 L, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
6 V" y8 D. R, g) N B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇" \8 R$ q3 e3 e& C9 d: @
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇, D q8 \4 r0 E ?2 r1 M7 G
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素三鲜贡丸汤
4 N- Y w# r/ k+ [8 Y, _tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇$ t, ^, {0 O7 L
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
D- M2 {. a: X" f公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇7 i9 u- @4 Z* l& Q% C4 B! f
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
" m1 A) `$ m2 N! Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法： 3 U9 ]# b9 F+ t, `) q8 j( f
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.776 {1 C$ Z) k' a: J' K
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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- D+ l& t9 A L, _5 C公仔箱論壇 玉米清汤5.39.217.776 I: h7 G% ]$ i/ G% [
时间：1小时 5.39.217.77) C3 Y. m8 Q$ C4 Z: r9 A9 A Y
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 . b6 m& S/ V* G9 a) E" i
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
7 b3 \% ?3 D! _( o9 o' o9 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ s: K$ T! a: V: V
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb& b9 b/ N. u# _# a4 ~# S
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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9 y! A) p+ @+ m: r% U1 `5.39.217.77 素肉羹公仔箱論壇2 _: i. B6 Y8 s" t& X' l
时间：30分钟
! r: h4 i; q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
1 l; }0 Q. {% E" T- s% ^% G" Mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 " h+ W5 i- G# R' ^$ e8 g3 q+ z
要领：
' O1 J5 U T6 i6 i! x- {8 {1 F+ Y公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
7 |. p' m2 n$ ^8 Y6 |0 v( v0 m+ B B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
7 w! b y2 w# X0 e8 c/ c公仔箱論壇 做法：
+ C6 d G% @- l* }0 ^: `5.39.217.77 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
( @8 n/ a6 k8 T% X8 ^; _- a" Ltvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ E! ?) T5 s" S* _ t- P- Y
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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