冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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0 E9 ~5 a" N2 e 菱角素肉汤
4 b! l. {+ C9 q( T, Mtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
' O' ]1 L# K. d 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇" B9 [/ d* {# h7 v i3 e& `; P' K
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇3 Z+ H, Z! J6 ?( M8 r$ ?3 q# I2 [
要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.779 ]2 s# j* ], Y. p5 h7 `
做法： 6 p6 X9 I5 |1 k+ x
A、将香菇泡水泡软。 1 z2 w/ Z1 Z, W! N4 T3 L5 h
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 4 x5 a" S2 s* j) w
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N' X; M8 s! D: ~+ V+ k
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.77* Q8 b2 |( E; K3 Y
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南瓜奶油汤
1 `5 Q! O8 E" k( t6 T% M5.39.217.77 时间：30分钟 公仔箱論壇5 c0 I2 C, S% }' ]" I- S- Q
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 \* A6 R' }* \9 x* L) V公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.77) A. X& S3 M7 s4 R# r$ @2 a
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
% ?# C$ i- ^- e! }# G6 T: T1 I 做法：
- l4 A# ^, a) a1 [' G; K公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
: a# g' b! S8 l# ~ B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 c1 N- j3 b; Q& D1 l }+ {/ ?
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 r/ J% Q2 h" S; x% u# U
0 O7 M: V( t2 m2 u- O2 P 四神素汤
8 k, n9 B, t( m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 5.39.217.77/ ^4 y% T- t# s0 j# _" i
材料：四神料4包、素肠300公克
4 M0 S4 \. l. E4 C9 O 调味料：盐、味素各少许、酒少许
$ y3 {5 V; U! H. h! S- \公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.77 }$ m' ~% s# f/ m6 g6 @5 `
做法： 5.39.217.779 H! e# ~* A$ X. Y7 Z/ C. p# I7 }
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.770 m+ t1 c9 P( R8 I" z. p; F) r
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77: m& u% l. B7 v+ F6 ^" |
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
* `) Y W& {3 k: [/ y公仔箱論壇 时间：30分钟
; ?" m# O, f, o0 \+ V" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 Y+ R5 L D5 v( e
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇% P1 T7 J& o( L' H2 i7 O( d L
要领：
4 |7 z$ z4 O% @; \5.39.217.77 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 @1 j. F( a% {. K
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇8 k& e4 p* j3 j# }
做法：
) m! }+ h6 D2 }9 t5.39.217.77 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
% m `2 V$ M1 q9 M' L' z5.39.217.77 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
& b3 j) R; N4 Y4 p. d7 b( @5.39.217.77 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
- ?% S' X) w! f' z. e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
* w; O( i1 K: Y 时间：30分钟
( T7 H5 c) H0 v+ n8 n- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇! B C. @0 N2 v5 o
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 # v9 M4 z3 @ T* y) f8 y9 I
要领：
3 l, p5 s& }- ^, z5.39.217.77 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 : |( E0 w% z. s2 l3 h8 j
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
5 n/ u& I2 @8 X8 J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, {1 A$ `( u3 o; B& \9 N1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 & w2 X" N6 H3 ^0 W2 m: b
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
, u" _; _3 J \5.39.217.77 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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0 F! ]2 F, @* @; V1 F6 z' ^6 G 莲子素肚汤 7 v3 A6 u$ x7 w! w9 [# t
时间：40分钟
5 i H3 j. n/ j$ \5 N6 mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77* I: A" H1 s/ ?. u* f: t! l! D
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.779 y" o- f s$ T
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
/ E2 S1 Z! g/ u, E% U" n公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb( h* i, f; c1 ~1 U$ g8 n. s
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇$ m1 j2 i' z w' w9 n
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 " z- p8 s9 O8 D" Q: A# h" M& M
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
% m3 w. @. d2 U8 z" ~5.39.217.77 时间：30分钟
/ g5 h" [& q& x; ]: ` 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇0 P7 ]3 Y0 U) K- I. p" X$ |) k
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇$ H) s. {: j$ P4 ]3 @
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 q. b1 n5 c# D# d) x 做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 U( z. x$ V2 W. Z, ?6 t
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& D% m- h6 Z
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 3 [9 g! j- `! U
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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- r$ K! \* s* c( W& M. l3 [tvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb6 [; Z0 m2 |# k. c
时间：30分钟
- L3 W h) H/ @0 y5 g 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 w# h- p! S+ v+ s( g# B公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
" ~4 J. v5 h5 C7 a9 Z* jtvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 M( V" C1 `5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.773 Y$ t2 p4 O: A6 G
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, y& j7 X$ E! _( n
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 3 p. B. S- x( ^6 f
6 {5 h" s7 d' n% T5.39.217.77 玉米清汤
: j4 S) y* U5 F 时间：1小时 公仔箱論壇, f* g- t3 w: Y# y: u1 A" \
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
/ n6 U. z Y# Z' U; N3 T* X0 ]( J公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 X) i$ H/ n- J) I1 H- i# T4 y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ G. s5 A, D7 l2 U
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇8 y- u& W* k o- L" [
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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& N1 n8 _- k: d. ~5 U# {+ S+ c) r. e 素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb4 c* s) ]' ]* C5 \+ ]) S( a1 ^% w' X p
时间：30分钟
, W6 k! U. ^/ t+ R3 q0 | 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇9 L# {: i* B s+ i& X8 r* x; e) K
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* J- S. l* ^% L2 g4 e: a* ^; t9 C- B l5.39.217.77 要领： tvb now,tvbnow,bttvb# s% U& R) B$ o X n; I
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
) d" v" d* P: a5.39.217.77 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇! c* b. h( t0 s& j/ x1 U4 ~
做法： 公仔箱論壇* h. j2 w% [' H/ F* L" ]4 k' ]
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 a3 l/ v2 m1 N% F- p5 f/ ]! R
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v) d, y v* b9 T
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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