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冬季氣溫轉冷，廣州大街小巷的火鍋又熱起來了。尤其是大排檔，總見三五人群圍在火鍋爐旁，埋頭於那些熱乎乎的食物之中，甚有氣氛。火鍋以吃鍋料的鮮、香、爽、嫩、滑為主，這時以粥為鍋底是不錯的選擇。粥底即可吸收食材的味道也不會喧賓奪主。而且冬季喝粥是一種養生之道，古人早已視之為粥療。今天以粥水和大魚共烹，加上紅棗和陳皮，食之有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 K0 x$ |% |1 p& O
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材料：大魚，粥水、紅棗（去核）、姜（拍碎）、陳皮、蔥段、薑汁酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、花生油各適量。 2 {6 R; O" V7 X
/ w! I z- U8 [2 N, h8 J5.39.217.77做法：紅棗、陳皮洗淨切絲備用。將大魚處理後去鱗洗淨，斬成6厘米的段狀，以鹽、糖、薑汁酒、生抽調味備用。開鍋下油，爆香拍姜、蔥段，下魚段煎至上色拿起備用。煮開粥水，下紅棗、陳皮、胡椒粉，煮開後下魚上鍋便可。 * M- ~6 t& }* u0 d; k, ^
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$ z @* B0 c& m: L4 u6 M8 f3 f( J公仔箱論壇延伸閱讀： 公仔箱論壇! d+ c& N5 c5 o" e" l
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Understanding The Mediterranean Diet 6 }% `+ q @$ ^" `3 d
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. S4 x- x8 c G% N# J+ b9 V公仔箱論壇Carbohydrates: So Simple Yet So Complex |
發表於 2008-1-16 05:06 PM
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