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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。! ~0 Y3 }$ u" ?
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TIPS：0 M, b; L1 M0 e3 b! a6 {: ?
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
3 m: p% I4 _( R+ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n% p# ^$ B4 q4 ]+ B 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。$ O6 c4 D1 J; K; S! s3 Y
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
7 X7 h, @. u; Z3 W* T) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 Z0 W8 E& j y0 b+ |, o
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& `8 R2 y% J) d
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。* \+ c5 l6 r( @4 J- k
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香梨鹅肝海鲜盏0 d- q" L1 Z+ q/ N+ }; }7 N( r1 |
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
3 `/ a7 w _' L$ x6 J$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ w1 W. m8 ^' \+ A
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* j2 Z1 @1 {2 a+ U* A y6 A) x
& l$ U4 M$ Y jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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4 i9 C0 y! l3 l% O# X" H8 a5 D2 L5.39.217.77 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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. m0 ]- C( N% z; V* @6 o M0 m公仔箱論壇 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。& T1 q; J9 Q7 r
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+ o1 N5 A; t r# M+ D n- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- T* Y2 g1 l9 P( l1 ~ T
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 }1 D& [0 |$ r7 _' U. }& a' n
+ q: ^2 h. |9 O% M& e7 ~+ Q) { 辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( E. D3 ?- ~ b/ Q0 o
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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! R' ]: @* [) mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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9 w P% N8 b5 g4 `! }tvb now,tvbnow,bttvb 提示：tvb now,tvbnow,bttvb' u; c! [" E- H, x: K# H
' ?$ s$ t/ q3 N& ?3 [ 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
, d$ m- {- ^$ [8 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 Y8 n: m" ?9 }! t6 Q8 B q
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# [% `) C- h0 g
' c, b$ y8 D) a2 V0 M. A+ n5.39.217.77 主料：雪花梨1个
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, t4 Y0 c) i; itvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克
! q, a; S* ^( o8 K5 p3 y/ |; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R1 k5 H% `4 H1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇; ~, K3 S$ l# {- ^# J
2 z/ O q. N1 @* }& y a: n" ltvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 l" a' k0 I( s: S
7 J, x+ ~: P, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
) a) @5 L) w3 \( Q, a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ H% d/ }6 d" W8 Z, H
2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb! h6 Y; v0 L+ {, M- t
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" P5 H% S6 d @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X: ~, ? F$ p- I" j/ z川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb. I5 W7 { y. Y- L6 X. Y* M
* W, V" b% P" J/ _5 G7 N; A j( s: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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; p% \5 {5 O1 C% r. R 主料：雪梨1个、川贝3克1 o, o6 H* \) Q
1 V4 V J$ F& c3 S公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.771 F: X: R1 k7 a. Q8 [6 c q/ b
C8 w( J& K6 U+ U; {& h e公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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7 L' D! y& k( \. {8 T; [/ z5.39.217.77 提示：- r1 d( p* X* b* |0 K6 S8 y
% U. S5 a+ [ i& S3 F( o公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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+ h$ R1 N7 u7 t7 K- U# P 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 ~+ P7 w6 a9 A9 x
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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; U1 P$ t4 c' Z$ d) g5.39.217.774 F8 t ?1 M/ }- o M
雪梨红莲炖雪蛤
% V* U1 L j" N f! f v3 B- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h6 T; N* R/ n- Jtvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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6 p$ n% r. N+ w5 V* z' X; O 提示：
u+ J/ `- y5 K& Z/ P3 `3 r7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# G$ |( I$ c+ O' r
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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