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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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4 I: A8 w2 L! v公仔箱論壇 TIPS：
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* u2 L: J, W" K$ H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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6 o) K5 `' b! n5.39.217.77 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.770 z' r) F& i x& l* c
; S1 Y' J2 a( z |9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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# E3 C) _" _' S, ~# M 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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+ z. y" A- l5 N: S/ q* m5 _ z香梨鹅肝海鲜盏
R$ S# Z q/ ?% T. C0 `# |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; K7 G& b$ y3 a$ N& p! c- a+ x
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.77$ e0 |4 w' X' ?+ q% z! M
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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5 M# [9 W- b6 [5 I' u; s2 _ 做法：5.39.217.77$ n$ M0 K' U- n2 j8 |4 _
9 a* C9 J# {9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F f; k6 a& f
5 {) v0 ~- Y* S- F" i7 Q 提示：
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$ ^- S0 S; I3 U; Y9 X2 C1 W 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。+ E0 f# ~) S: M) ]
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% J+ y/ Y m9 W4 e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @2 G2 I: K3 r* j公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.779 b8 U6 |4 _4 s$ r
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。5.39.217.77# t) _8 v) v8 d3 x
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 ?# |$ U1 x) T
6 N1 ?+ ?6 {6 ~/ l1 Z 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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0 z, H9 x/ n D% G6 T 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb3 x ~# n1 _, C: y' D9 R
/ c1 j5 @0 W$ M, X 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ W. ?5 w- D. Q% R; |" V
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0 h" I1 n% x" C3 T冰糖冻雪花梨
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9 a$ _8 y- y: _& F4 C) g$ x2 V7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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5 R' m$ ~- v) b# @9 x3 W* M5.39.217.77 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c* E3 W9 Q# P9 j7 Y: g2 D6 F
: Z! ~) x# H; K" t; q 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇# R( o" Q; K' ]( ]2 a; a% \
* W6 x4 r/ ?" {/ H& | 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：5.39.217.77, m6 U- [& v; J$ t; H, t# }9 q
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。! A! X8 U0 F1 X. d& g$ r/ w/ o
( o5 z, K/ G- [. p( r公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
8 A- Z5 ?3 h }9 B; ]0 D! Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# E0 v0 S4 o# V
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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H$ C. k: J) L: \7 n+ g* Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
q r6 l4 s! `* K5 H9 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 w4 H, r+ W# |1 G
主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇4 x5 _+ P, c% q
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇) g2 |3 O; F( ?* I. B
9 w/ J1 A: E; \7 x5 h2 m公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
* z, E1 y6 `4 p0 x. q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `! E C: A/ i( O 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。0 ^6 }5 Q! _/ q( O6 g) t( C; Y# S
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# r% q" P* k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
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/ e, f. x" Y+ D/ A8 e 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。5.39.217.77. ?) S( k& N$ r
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主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇, E+ I5 U& f7 k% R9 W- v' A
3 B! M x% | p4 Htvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇) ^9 Q4 Q" w, Y. E1 ]' z% S
! O6 Y* Q4 q% y+ |' E- @ 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。5.39.217.77* f/ X, R1 J) O I. P6 d. K
" L- S5 f: I' n( B! z+ f/ Q5 H 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ ^* Z$ U7 g9 k7 C5 g
s) X) u9 M$ x3 S公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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