材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
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作法：$ U& M. o9 S* `9 p
% e+ G. u7 a+ i7 c5.39.217.771、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。5.39.217.77% ^3 f/ q, `$ z1 n; _
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。公仔箱論壇4 {2 ]% s6 m' x. F7 V5 w
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花5.39.217.77% O1 f1 c- R b3 n( h
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9 B3 l7 i5 ?8 a5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
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呵呵，终于大功告成了
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/ D$ J# ?/ P6 w' ~! c在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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