材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb, w' w# Z0 U0 q, c2 Y( U8 h, P. k, d
芋頭半個（約半斤）# n% x$ L% N% @1 ?' R1 f% q
生油1碗5.39.217.77. W6 G' D8 n7 j' b! {+ A
& |$ C8 J0 z% V/ @3 ]2 s調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% a( [+ u' d J2 }) q" K
砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 n9 q. W+ W
水1/2碗
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3 }% H& G3 t" T- `5.39.217.77做法：
% E4 t9 e4 G# v/ j: |2 [5 h1)把芋頭切成大小相約長條狀.
) h/ l1 g( `) Y5 ~" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f; O, _* z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.& q3 ~9 W- r8 u" I
: N# j7 n; t8 U# @4 r! ^tvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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! H3 f# ~7 s# y5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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