[中式食譜] 土豆炖牛尾

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     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克% o: m( b8 `* t1 g' o* Z+ B( V

; b3 O/ v2 o# p# B; R4 itvb now,tvbnow,bttvb制法：公仔箱論壇: B7 f9 c$ k1 n4 ?
      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
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      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。