: n! h; B" F* _/ M4 F/ J公仔箱論壇
4 A$ J5 K9 c* s/ ]( E$ M; C: ptvb now,tvbnow,bttvb菜名]：梅菜扣肉
5 D& |. e* R" T; f5 {7 s5 e7 z5.39.217.77
/ s1 [& W( @( e0 ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[菜系]：闽菜
% Y+ W+ a# c/ f( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a2 X* T p' K$ c0 ]( b) Y$ ]* N公仔箱論壇[原料|调料]5 W, I" ^7 t$ P2 U8 O! E
9 D5 t0 x! x& q3 B# `; w) z公仔箱論壇猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
/ `. t, V2 U: g8 r. P3 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 y! }- |# ~" n. a[制作流程]
, Y# g" X, n0 t2 H# ?公仔箱論壇
. h; t0 j. q. ]' k7 `1 u: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
: Y* `6 C' H v/ s8 h& f5.39.217.77
8 y! t2 S- L( `; ~9 s7 j1 Utvb now,tvbnow,bttvb2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
& J7 \ A0 P* h2 K' `, ]& O
2 b- d6 @4 R4 I' l y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 ?" P5 m+ h/ g
/ a; G4 U& K- P/ v: |$ k6 btvb now,tvbnow,bttvb这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
2 y7 X3 y+ V p) Y8 {3 H4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t6 a( S% K9 M8 U4 r8 T公仔箱論壇[特点]
8 i2 y# w* h L! ^. _tvb now,tvbnow,bttvb
6 C# S3 T1 z$ b& y V6 b; B. q: n+ r5.39.217.77色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
