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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 ) Z M, i% p7 m! K$ p
材料： 5.39.217.771 U! U9 W$ \2 b+ F
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
7 Y _( n& W2 h$ [% I6 j6 etvb now,tvbnow,bttvb （糖的量请自行调整，否则会太甜） tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 O: ?! V2 ^1 L/ w0 e! X9 U
做法：
4 u& n8 S3 F1 v$ D' C( C5.39.217.77 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 5.39.217.77. M' u( o* [, {7 F& K, s0 o K6 k
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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