香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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1 `% _, y f. B+ p$ V6 h$ K6 @許留山的著名水果甜品2 l! R6 j$ J' z$ f7 i! D7 O7 x
) k/ r6 H2 J l4 D- D. o1 e! G5.39.217.77廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) H: [6 M4 g2 r
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ W5 ]0 D4 u3 Z, S
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九記牛腩面 5.39.217.77; a: Y; J$ h% q5 i9 d, z5 S- K
' V! @" S: Z# T9 y# r煲仔飯 公仔箱論壇; i" k7 m9 d* n
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
4 Y6 d0 Z( L4 _" |" m" C6 ^: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ X4 X$ H: T4 I/ F
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：' k$ _/ h: i, o4 ]9 ^
& i9 _* q0 r0 ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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; b( l! F v! l/ ^" o$ Z* N1 [著名沙田紅燒乳鴿 ! \ p" U) {7 O5 R9 i+ [% i
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb, C. u/ i6 T1 T( N' \
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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: E$ e7 E0 q0 y) N5 O# ^5.39.217.77蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.776 F3 L1 U9 A. T* ?: S4 ^6 j
, l0 X1 t8 C! h( Q公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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) I$ ~- ~, H9 m @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇. e! X* n8 ^9 M: Q6 F0 k
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; V- C' m0 T2 i. R
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
7 l6 D! m* _1 n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 g6 d& X: ]
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& l$ V; I) h; |% u6 y9 ]
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.77/ V/ c% ]6 R) l4 O U
' U5 B) Y7 h# i2 z4 ]. H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇& v: f- n, U# a1 u, _& ?# b
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 g7 A# e# x/ Q' \. h
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 % |( X( e' b; ]( k; J B
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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* ^) [6 _7 M& |. e! ?6 p3 m做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
& }* i' ~+ A2 Y+ `8 K# M- w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! L G/ `# A
炖雙皮奶： ! |( j+ o- u4 m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇0 p3 y7 O. G) X/ o' d8 G/ d) \
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做法： 公仔箱論壇/ R4 p- h. H3 c$ L$ u# f% F
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 ' ]7 U+ H8 g* J6 C" d# j
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E! ~2 _/ [' B) T l
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
& j: s3 c6 ?5 C0 _6 t9 F- a4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
# W& ]7 C/ R. B8 ]: Q1 E: ^ e8 P5.39.217.775、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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