香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ) B: |; B+ M V# k+ w* H9 {" E
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許留山的著名水果甜品+ e" c" d( a' \. w5 t$ d( O# u& h
3 q6 m6 \5 M+ o: i% J公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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& \0 P& T, v* M W7 J$ b$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 5.39.217.77- m* f- H2 Q1 s# }9 r
 5.39.217.77/ y) u0 c& E" q* V) r, }
九記牛腩面 L1 m4 A: Q. }: s2 f! B
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb! x6 @' W2 O+ s7 F% n
) ^. i" Q. V m" u; J& h公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! Z3 H. E, {; e$ w/ K
o1 O9 u5 Y& q1 g4 {! U碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：" ]% S. J O# q8 U0 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; d% u5 F) r" S, y
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
# _ }4 w/ k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 P1 o, \' j* i2 |" H7 i
著名沙田紅燒乳鴿
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, H2 G# t" v- j1 T' _9 \炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 . Z+ x4 {( A9 m3 D6 l/ I
$ _9 }( v9 |7 c' j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, v, Q2 m! I5 M* v8 K4 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. F3 } ~5 W( d/ f7 {
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦5.39.217.77% ?3 U% t$ q) e& r1 C* v* A, O$ s- @
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澳門茶餐廳之豬排包
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% v0 ?8 L5 Y& `/ V# \. Y, _* k- z5.39.217.77香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
$ W, F. v1 Y" q B" f5.39.217.771、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
8 ?" p9 [4 ?7 r& `/ }; p2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb) V* y0 u) s9 \, o3 J. J
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' [, w) {# q% A9 c9 n" h5.39.217.774、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb$ k' q/ o2 I Z8 r
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
% `( R2 N W+ C4 }. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n( p' x/ R7 L" I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77$ g- K% z6 |! L
, H& |( y" r" s/ \% C0 p; `) u! stvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.77, H1 L' ], G4 p( Z6 W9 H$ a+ Y
! F+ v" N* e4 J& c: W5 B炖雙皮奶：
2 }; Y. i6 i1 D$ ~# d) z5.39.217.77材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇6 r! H0 l( r/ Y( I4 |9 a! x
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做法：
& ~/ ]$ O+ d3 R公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) I- ^& x0 {& m* N5 x7 h0 f, Z T
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb! A/ \- B0 n- d8 o
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇) R9 I( _8 f/ H3 p% @6 ]
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
2 z& T9 v: L$ g6 m+ H4 Z) O5.39.217.775、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
