珍珠丸子

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇; o" B: p; V! m! a6 I8 _
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g/ \7 \5 V# F2 r/ v& ^) \2 j
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程：
- ]! P; n9 j: D2 c) g! @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
2 k. H5 R* _' E2.糯米以水浸泡至少4小時。
3 \# Y) C, x' \  [" j( C+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* C. u6 n. c% M
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
8 ^8 K# C. l0 ?5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。* d- w- O& M% C4 ~9 \2 _
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。& ]+ z, K/ p$ M1 Q

% q/ e7 ?+ G5 U" }6 J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項：
# m4 p+ k, a( c! s1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
& b# }) P' E4 c0 I/ L2 M公仔箱論壇2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。