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材料:
1 x$ m8 C# S6 I& ]. U6 V免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙5.39.217.774 s% o- t, `; ~& m
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" B$ [ Q4 A4 ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
5 W! R+ G# X7 @5 }公仔箱論壇魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇6 b. `3 ^1 {: j
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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1 b# p3 H4 B: d( L5.39.217.77公仔箱論壇" i$ {7 z/ a! {0 M4 J5 p
做法:
3 ~1 ]0 s9 c; p1 D( s5 Q1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。公仔箱論壇; @& I0 a r/ |9 K) Y: E
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。公仔箱論壇, S% d7 F, o- G5 P1 n b
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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( B% o$ U- u: K6 k/ `5.39.217.774.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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