沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！5.39.217.778 j0 C! h7 I6 w e
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 公仔箱論壇2 k' z% t1 N; N2 A
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 & i' R' f& d/ b" l5 E$ \
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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食材
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" P+ `0 ^& c0 S. G+ _% U公仔箱論壇派皮5.39.217.77; l: L8 Z) _4 A2 d- b5 p- i4 \
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蛋黃 2個
2 x/ }" ^* {; |% W# A7 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油 140g
' N# d F# M" ^: r5.39.217.77水 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 D& P4 V0 ~& Z ?
中筋麵粉 200g
: X4 T" Y2 X/ ^7 _/ x公仔箱論壇5 _0 M7 C7 W8 S# i/ O
蘋果餡5 _; L, v r0 [$ G: B
( x" G) s! t# T; `9 i$ o* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 s: |2 g @# W0 P
檸檬 1/2顆
. _0 p( k: P. {! ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20g公仔箱論壇9 t2 ^/ F8 [, \6 W
麥芽糖 25ml
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" c- U+ v( ^$ \4 ]$ u( y作法5.39.217.779 P* P6 f9 i4 y3 x
9 i( X5 D9 x/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。5.39.217.77- Q4 Y- d+ L/ @' k9 F# I/ h; v, Y
2 w, Q0 S. y' f, e2. 麵粉過篩。3 w6 o/ v: e: y2 T, o4 Y
$ r/ K6 N" X- u# _3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）' n( K a- C* A1 Y* d
: a1 x# n$ i* F; G* z5.39.217.775. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 5.39.217.776 ~6 }+ x8 {% y+ m6 n% q" P
6 q+ A) }% T8 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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: B" }) l. g0 ^4 {3 Q# {1 ?% X: r5.39.217.777. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 R3 L; ]: f% v& R
& b! l8 X+ Y7 C J8 u4 w8 E公仔箱論壇8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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9. 變成這樣就可以了！' ^% |% L- M6 ^0 @3 w1 c9 K
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！tvb now,tvbnow,bttvb+ x% t" O* M+ P' F1 a2 y
c/ u$ u6 y( J& w+ i- y1 ztvb now,tvbnow,bttvb12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
/ Z6 Z# Y m) G2 R# X2 _) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# P4 t4 J; r$ ?& s T
13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。) }+ s% t5 w9 f5 m Z
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- H- v8 o8 ~" j1 h. w V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步tvb now,tvbnow,bttvb! \3 L# Y) X& v. J- n
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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