沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！5.39.217.77+ l! H9 m7 H$ h: B$ b
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ ; u# A5 v8 u5 o4 ?! A- B
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# T$ n. p: \2 \* t2 H. s0 D1 ^
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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' _5 L7 f, S1 u0 J5.39.217.77食材
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1 y' v3 u1 H. ~& D" ^' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派皮
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蛋黃 2個9 n" T0 G9 r( B) R: h* q
奶油 140g5.39.217.77/ w' M0 u: k, p
水 50ml& p2 o5 t1 G+ Z5 C7 u' P) F- ^6 `
中筋麵粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! {! T9 Z: p7 z- h1 f3 U& Y- J7 J
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蘋果餡5.39.217.77: p5 D% I8 V+ M: c
a5 @: G S1 a3 C$ R# t6 ~蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb" c( d% c7 Z. P. r2 S
檸檬 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb I( k5 f$ j8 i* @+ g( B$ V
砂糖 20g
1 R& Z5 h1 _- [ Q* Z9 _/ gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 25ml
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作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。公仔箱論壇; c5 O. v, v& H
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2. 麵粉過篩。
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" k4 M, u6 e% y( v7 o公仔箱論壇3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
# W9 X* U% f L: D' O( B9 X- c; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ j" F% Q! A; y
4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）+ p9 g4 L, s6 S; r
) t& ~6 K+ ^+ }公仔箱論壇5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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: O) B8 H! A; I, R4 C ^8 j/ L/ K6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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+ L2 ~ g# J+ n& D) V R* R7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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! g4 y! f, ]. q! E3 o i: k5.39.217.779. 變成這樣就可以了！
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- i9 S! x4 j6 E% ~! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。tvb now,tvbnow,bttvb' |9 D# X% A3 B
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。3 a- H- r6 A) w4 f2 `/ `5 Q1 n! V8 l
, d/ M! n+ l" ^: @tvb now,tvbnow,bttvb13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步公仔箱論壇. S# Q% ?) g8 o0 q. Z
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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