材料
4 ~. A) s: I) r( A乳豬.....0.5kg+ W% a$ i n% d1 x
1 C- J: V7 t; Z% q
0 ?9 k5 i' Y' C- Y" H公仔箱論壇浸乳豬上湯材料:5.39.217.77, k! }$ e6 s: Z, S
水.....2000ml
4 P( L3 ?9 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g
# S8 _: ?- M8 S, S8 G+ m甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 X! @( A8 y2 Z3 P0 U. g
西芹.....150g公仔箱論壇9 k( z6 G5 N) B! b! q
白胡椒粒.....4g
& R8 k0 Q' X( E U1 T- U香葉.....3片
8 E c2 c: ]1 `4 K$ a公仔箱論壇鹽.....70g
& z' r! y3 x- @% T$ [( p
& z3 L6 A( u' u9 e1 W) u; b8 r公仔箱論壇3 G% K' h: @4 R, f
調味公仔箱論壇6 E" G( ], x$ `0 X2 Q7 Z) }
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ l: R5 `/ O
白醋.....60g
0 C/ ?4 \: W" l5 `麥芽糖.....15g _2 c# T' Z; Y" ^+ k
?汁.....22g
9 C3 O5 f+ l; |; T& N公仔箱論壇淅醋.....56g
& L! u3 h6 z( Z3 H* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g 9 K# L' s+ {4 K$ N4 I2 o
玫瑰露.....37g
+ T+ f" f2 _. Q3 W' m! G( s! S2 A- W4 ~
w, q- k$ s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:公仔箱論壇" Z' Q* i3 c3 V
黃梅蓉.....30g
$ W1 z# {7 r7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30g
7 O& E6 _3 c; X- q" W, C$ b; y! \/ H燒汁.....100g
/ L% r2 d% Z/ P. \. D3 F5 a% _, S6 j洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. Y. h) S' B$ X
" i7 Y: F3 I- s$ n/ M+ k4 Z/ J }做法公仔箱論壇 i# O5 {& t8 b$ ?4 C( V
浸乳豬上湯做法:
9 X2 Q. T+ z' i( Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb7 j# o0 h$ Z: J5 c; Y |7 R
& o. c N) a% F4 b# P" K2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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5 }5 ?5 N9 N8 A( ]5 P! v公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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4 q! S2 e3 [3 n+ h7 s$ x+ L* Q0 S公仔箱論壇乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb5 b. B. p5 z/ b; \: f
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇' B( n" F& ~2 }
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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