[西式食譜] 栗子燒春雞

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- q8 r5 o5 d  A$ T材料(2人份量):  V+ p3 T' p" E5 P$ L0 G/ C" \8 O
春雞.....1隻(重約700-800克)tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 i" D1 r8 g. w( s
乾百里香.....半茶匙
7 m; D3 ]& T7 f  }9 X* v公仔箱論壇煙肉.....2片切碎
) Y- {# m% N8 I) r' K" G4 g1 M: J5.39.217.77乾蔥.....1粒切碎
0 s4 r, l* S% u3 u7 A栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
+ L4 \/ _+ a; b6 O葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ u3 S. v, P' v: D* w
白酒.....100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 F1 h! U. h
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 \2 g% |0 Y8 I% ^! b$ [
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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& ?# Y+ \( r  P' A; C% K2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
* Q; I! ?' c& g! v8 t' M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?, k7 _# K$ \' r! s  W9 v$ S5.39.217.773. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。) q+ N; }; c/ _% h& B( s

/ ^6 R4 |" e9 `% {; B# C* D+ A4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。