[中式食譜] 酥炸桶蠔

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& r$ t5 u! e& H- stvb now,tvbnow,bttvb材料
# N: c$ D6 {- Stvb now,tvbnow,bttvb桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。5.39.217.77" u5 U, [2 f7 B- l" `8 K- P* Z

* i+ w, r, M! y& k1 b8 E2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。公仔箱論壇" }( F4 x% Z4 u, H8 L/ X/ |) x9 l
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 s" q$ I+ y& Y/ K

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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。