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材料
3 c6 m/ H5 R. D1 m0 Btvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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- H- P' g( E4 f+ W( H- ~* c3 A做法) X" \6 |1 g' n5 o3 H$ T2 I& K1 v0 F
1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。+ e9 d7 W3 q( y1 |* V- x
- t7 @1 J: e8 a" x9 c( J1 G# c; M4 T公仔箱論壇2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。
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8 U1 [3 Z4 O2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。% D/ F* a! _3 C0 K+ {+ k3 w& C; o
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4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
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7 d3 R" i; d7 [8 r+ r9 m1 r5.39.217.775.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。" Z6 N8 e' n+ J, w7 @0 J) k3 b
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貼士
$ K% b( l- P& x# y/ a* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。
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發表於 2009-7-15 01:32 PM
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