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材料tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 f% Z0 V s
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ N: }# o! M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 ]1 Z d( m8 V% W$ B# S X
1.焗爐預熱至 180℃。5.39.217.77& b- g5 W$ ?! j. h" q
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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! y9 {2 U* q$ E/ m2 ]3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。公仔箱論壇& T4 I$ p- \5 d
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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