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6 L. f2 D4 [) o' V% n7 m材料公仔箱論壇/ P1 K+ q# ]% f) C w
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量$ H( o+ v& V0 j4 V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( f0 [8 y. ?9 L
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" h! R, v0 ]' f9 v4 ^公仔箱論壇1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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/ }% s& M' p x3 W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb/ T- G4 `" M/ q9 N% z: A1 a
& i' A0 C b6 ]! }( {! d+ W! `3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
/ X( ]; K; d5 k6 Y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: z' @" I3 s- L* {' l0 ?5 W: v6 X
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 5.39.217.77' o; u0 r# y2 ?* e
0 g. z5 _( ]5 W1 J0 s# M* r8 e5 K公仔箱論壇貼士
e, O! S; P1 y6 s冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！$ W/ x* l8 a! j3 Y
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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