0 f+ L5 s) S! b0 x; Z: h, W& ?公仔箱論壇0 k7 @% X7 w, ~2 y) a
材料公仔箱論壇- M5 h8 b+ `* n F' [; W% T
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
U [, }, K- Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n* e7 ]# f8 B' R y- d( w, ?( {做法
; u- u" Y$ r: t0 ~ @4 R" o6 B! ?5.39.217.771.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
& d0 P9 \- Z2 o3 B- u3 X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" Z8 V3 l+ Q# {3 d$ [( |, G$ z: w* A
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
+ Q; h( B4 a( h5 f8 Q& `1 r) W; { B5.39.217.77
/ K( X6 \* b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。tvb now,tvbnow,bttvb. g* w; n( F) Z5 U0 c5 g# o
) U- t4 l3 `, b( ]5.39.217.774.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
) d9 ^) `' Q! l8 D$ q( @5.39.217.77. m4 w. A2 @8 b* Q& u0 X
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 c* ^- R$ J: {
貼士8 N- B* _7 _! h" \
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
1 u2 i$ E, s; N G, ]. W7 S" c公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-10 01:47 PM
| 