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7 P/ [3 j) Q& M5 O/ Q9 m8 P9 `材料' r( a' m! T9 C0 K( }* |
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb. W% R6 Y9 ^& z5 }1 ^5 z
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( V. M# y# R! V6 Z1 [5 K& X公仔箱論壇做法
0 Y7 B" ]2 ?( ^, @2 X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
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h5 v1 i) K' @4 I2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" [# S) x* o9 k5 [3 z
4 ]2 b: \ Q. U' ^$ Y/ s5.39.217.773.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。公仔箱論壇3 C6 V" A- S; ]2 W
) \( M3 x6 i/ V& M' {5.39.217.774.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
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貼士
; N7 o3 M3 n: N! b4 C+ |# k; M5.39.217.77鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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