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材料公仔箱論壇# r0 S/ n4 d0 g2 _; C# `0 h
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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/ _$ x" s6 K4 a" `! k( }做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?. z4 s3 ^$ \ E" t7 a" d
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
& E5 @2 r# h. [2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。5.39.217.77! J2 K; j; a8 c# O; H/ O; i3 j: A
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$ x: p: O5 H- _: w7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。5.39.217.77. y$ [2 K& H& F$ M; e' c
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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