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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； tvb now,tvbnow,bttvb6 M& ^% a! d! M8 j& t
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 5.39.217.77, k: V7 P% `' V, i0 n; X7 I) M- }
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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* w" ^# T& X8 R. @- P6 y8 g8 e+ u8 ` 4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 公仔箱論壇# B' s O% G5 E
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 - L! D4 q2 g t6 w% I
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" z1 n/ s) g ^+ L) H. M
2 S5 h6 z5 X4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! y0 u! F- b: {& {) n
2 T0 `1 _* D* q& H6 T Q7 I公仔箱論壇 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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% E9 M! R$ b' \$ ]9 P! o 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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7 a! \! z! E- l0 O0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 4 R: t( y$ M8 l/ c9 b
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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