材料 $ s( d6 _4 U/ k
+ A/ o4 ]" @- w( S' G j3 n8 v 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.77; O! {+ Z# Z8 v Q1 ^/ @- a
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碎肉和蝦仁調味料 ( C% j8 y/ Z4 h7 z* \
& @4 k& F# Y) T8 A公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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0 Z+ l: X; e6 a* `公仔箱論壇油炸粉配料
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb c7 Q' k* ^$ u2 E. }' D; }: ]
+ v4 J) S0 d- }1 z5.39.217.77 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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% Z, x% ^# S u3 w' d# g4 ~8 }9 C$ _ （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z L# O' t2 [6 B, Z0 m
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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1 l# {, A d6 g( d7 u: g' W+ [0 o （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* \- t1 k; l% C" X
0 L- S( W% C' otvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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