3 x. O# ^* \& T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E t1 P/ `* z0 H3 f6 ^' i
材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ b" ^0 v) z) h3 X
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 公仔箱論壇' S' ]2 W8 H" }% J+ C9 c! U7 C$ a
" |- r( v% x) f+ W! N9 y; C, m$ @( @, ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料
$ A' m* f2 `( q4 l( L. u生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
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調 味 料
) E, E( `* d2 g7 v9 u/ }& k味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量2 ?* v$ c' Y# b! p |$ |4 O4 q
6 K8 R" i# P. |' c做 法+ }$ w6 K6 G8 z( M5 P c/ w
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
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2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
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9 q, Y9 H& o; u, w( _9 i! I uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
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 公仔箱論壇7 e% x7 H/ O* F
) q: A$ y* W; c( i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇6 `7 {! ?, T4 S
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。0 g% {: M6 c- J& o3 Z I4 {* _
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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