所需材料：1 s9 ]4 v* t D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, A* T$ ?; `' t I- Z9 e9 D5 i& d
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)+ ?/ T' ?, c) F: x+ t
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
7 H4 ?. j9 x4 J3 l3 r ^$ F* B7 C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 i* a* ^ e4 J( o( j: L' g! C+ k1 n, D
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)5.39.217.77* N3 N2 Y6 C1 ]* z+ E( d' G
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)9 P( K/ Y) e: h0 X; s' T+ U+ \
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
& ` O _8 a$ `tvb now,tvbnow,bttvb雞肉 ... 75公克(切片); P, I% ~; S- \& S
紅蘿蔔 ... 2片
1 C, D8 }7 `: T) t油 ... 3杯公仔箱論壇7 r7 ?. h( f& Y9 g
A 料
9 ]; J3 T) a& s7 H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙7 x3 C( ~: b: H# ?- l
魚露 ... 1/2小匙5.39.217.77) d/ x! a# O; c: H [5 q/ o
米酒 ... 1/2小匙
2 c6 s: V7 {( p太白粉水 ... 1/4小大匙
: |; i# Y( [* {& T, n8 t7 E; [8 W1 k高湯 ... 1/2杯
( `5 J4 b: J. s9 I- q0 ~$ ^/ C" R* Utvb now,tvbnow,bttvbB 料
$ L7 k, R. O5 g6 \2 B y味精 ... 1/4小匙
3 N ~* B( a/ m+ q5 s- B3 g1 b8 btvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
) m9 M* [1 c3 O- z' U, G公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ j: |& b. Q" ` g7 ]' _
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! G+ o$ s5 _# V0 d1 L
蠔油 ... 1小匙5.39.217.77. m- o1 X- n7 S- v
米酒 ... 1小匙4 y: s' N4 U0 ^% K
C 料
! [8 n# T" @" v+ P0 y K' C公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇3 q( ~2 C$ L0 s: v
水 ... 1小匙公仔箱論壇9 u6 z* H0 I! N E9 K; f6 X3 Q
% g& w& v; K9 E/ s& y7 x2 w
5.39.217.77* b5 Q' }: I; ~# T, h8 T
作法步驟：
0 ?8 K- l1 I6 V5 l! o( z4 C1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
+ A$ r/ t6 U5 E% [( A公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
: |9 v9 Z5 O3 ?) m: U; o, ztvb now,tvbnow,bttvb3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
5 ^7 X6 J3 ~: F4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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