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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 {- q- s3 ^8 c7 ]
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.77; u/ P" B N. V" b" K
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)7 ]& V& b$ o Y3 M9 Z6 T
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
# k- ~ b1 w1 ^% H5 G# V) N公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.77& K# P1 A) K- D4 y$ `6 B) Y
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)5.39.217.771 y2 N- [ V, Z1 t2 T7 ?; {
雞肉 ... 75公克(切片)
' w7 v( H2 i; U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片
( ?0 T+ W: Y0 \* ~/ c: N9 {: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯
# Z8 Z$ H6 t5 R* e5.39.217.77A 料
$ l) f a$ z* s# Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
. d6 A) e+ I4 N8 Z( n" C, P魚露 ... 1/2小匙' W: H- M2 s( e) N6 J$ V, m
米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 V5 m3 t3 E8 v
太白粉水 ... 1/4小大匙5.39.217.774 ?* @9 z j0 I8 F. M
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ m5 Y# C6 B8 C( n8 _- t* v9 W
B 料
/ }0 y/ d/ K6 @1 H$ @9 j3 ~5.39.217.77味精 ... 1/4小匙
/ t' t1 f3 {% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& O$ `8 ^% {) b1 l- U
高湯 ... 1/2杯
& ]& k' u/ g1 u0 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙5 U- x& @( j# `; w+ I# o; I) t
蠔油 ... 1小匙5.39.217.772 X/ \4 r4 X7 ~6 _
米酒 ... 1小匙
2 L; t8 `& j7 p2 O" n. {0 yC 料
/ Z+ m* c, [+ K2 P9 ]公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙
; ?& m0 R. s( }. J+ N# a3 M水 ... 1小匙
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6 f h6 D- u ?/ u `" n5 d公仔箱論壇
3 J: C6 r+ O8 v" i9 ?% c2 i作法步驟：
: f1 I# a: R$ x, ] i5 R2 z5.39.217.771.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.77- A: Y& D/ ^ r
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
7 d: c$ z, ^( b9 H! j. i# q2 h2 s3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
7 {, l* Z' o2 m7 ?; R, U公仔箱論壇4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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