所需材料：
( U. H- ?, X; O) o C' a5.39.217.77) A* i0 ]! E7 l: d, L/ j
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
; M+ x. ^% `# C1 H+ Q花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.777 U0 x2 O: }! @& J! @' C
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
1 R& N; N9 ?% u) F( I新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
- m! S5 S8 l8 T1 ~" b! @4 c冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.77# j( r% C; Q; y( V/ O& B1 k; H
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
0 L% `8 [/ H8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)$ u9 |! t Y" q) f& }: I
紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 c- r9 I. v: G' M7 j3 T. G+ x
油 ... 3杯( Q8 m8 D. _" D3 [+ ~9 u3 }
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 a1 A7 @0 P$ u% i' b
味精 ... 1/4小匙8 m; h: O0 D9 ?& s- q, \
魚露 ... 1/2小匙
$ m" @9 @, D1 z" F8 ?3 \6 W5 y公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙
+ \1 U! G, G3 w1 D5 r太白粉水 ... 1/4小大匙
# \8 W* V$ n3 P/ }1 f5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; c, y3 E0 j3 Q/ \4 b6 i
B 料tvb now,tvbnow,bttvb# v- t1 N0 C/ _
味精 ... 1/4小匙
2 c( M: C2 ]3 E5 e魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. }- q$ l4 k( s, w
高湯 ... 1/2杯
2 N, d2 S8 a, @3 o* G+ e; D r' F公仔箱論壇醬油 ... 1小匙
1 H, g% t S2 o/ F& t蠔油 ... 1小匙5.39.217.778 V" x6 V+ j$ l; @" X3 P( n
米酒 ... 1小匙
: G& _. j0 ]8 Z% u \公仔箱論壇C 料 C! L8 p9 |( s0 J2 D/ |6 K
太白粉 ... 1/2小匙
( g1 o; I! S2 g+ I5 I水 ... 1小匙
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4 K; f* h5 }' `4 R! M M tvb now,tvbnow,bttvb; d/ A, c# q% ?8 l, B7 y; z' M/ I
作法步驟：
) o8 u. z" Y! G6 D* f+ n1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
9 _7 i: v# g' l ?9 d# I- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5.39.217.775 h% y- r I- G9 w7 K/ b3 Y- @
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
0 H( S+ z* |+ k4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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