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, P0 ?5 G& `/ {- ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料. S2 v: ^) O$ ?# M N. U0 ]
Ratte 薯 仔 5 大 隻 、 西 芹 心 / 日 本 大 蒜 各 1 棵 、 乾 葱 1 粒 、 無 鹽 牛 油 1 湯 匙 、忌 廉 50 克 、 魚 子 醬 / 鹽 各 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 碎 / 羅 勒 油 各 少 許 、 水 2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 w. S |$ b* ^" f2 u, [# B
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- c4 E; g& c) u2 l( h, _- C8 G# T8 S1 \做 法 m: p: O+ U8 B1 S7 d ~3 d# \
1. 將 薯 仔 放 入 滾 水 中 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 再 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 至 軟 身 。 , o. O. Z' A" w; c/ H! n$ I
+ @ Q6 E- g% l) B* z' rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 西 芹 心 、 乾 葱 、 大 蒜 切 成 碎 粒 ， 放 入 已 燒 熱 及 已 加 牛 油 的 鑊 中 ， 以 慢 火 炒 至 透 明 軟 身 ， 加 水 煮 至 滾 起 ， 再 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
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' C2 I3 q. u$ w& B: P" S" ^, s" A5.39.217.773. 薯 仔 去 皮 ， 將 其 中 4 隻 與 （ 2 ） 一 同 放 入 攪 拌 機 中 攪 碎 ， 再 用 隔 篩 過 濾 成 湯 ， 然 後 加 忌 廉 攪 勻 ， 放 凉 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 U' a0 k/ _" k# E- Y7 X( N6 m/ [
6 I. Z& G$ y5 D& P+ \! t3 T公仔箱論壇4. 將 餘 下 1 隻 薯 仔 切 片 放 湯 碗 中 ， 放 上 魚 子 醬 ， 在 湯 上 淋 上 羅 勒 油 即 完 成 。公仔箱論壇8 H$ g1 C3 y2 ]- R" \1 P
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貼 士
" D. n" \* _$ N0 O& x5.39.217.77大 蒜 只 要 白 色 部 份 ； 西 芹 只 要 中 央 的 心 ， 煮 出 來 的 湯 會 較 幼 滑 。& B R9 a& ~# K+ ^- c, F
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發表於 2009-5-29 01:56 PM
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