 / a5 M. C7 _2 ~! q8 x0 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 o* d; @, r0 [1 r7 t
材 料8 d: Z: T7 C2 A% F
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許 ) M" f" \4 |9 c, K0 w8 X
" x6 l- G: H( _/ \9 a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
d4 r$ ^' C- Z5.39.217.771. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。 5 ?- e/ o) \0 p
/ c1 [2 ]) U! R# G2 \
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
1 h: P. H1 e6 r( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i1 h, K+ Z/ x" ]公仔箱論壇3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。 5.39.217.77/ d/ o( g3 n0 v
; C2 s* R1 |" a4 o
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。
4 \" r7 B" R, z: [- I公仔箱論壇
$ {! h' `, q/ k4 @ tvb now,tvbnow,bttvb7 l, r' @3 ?1 q3 Y4 ~ O
# V: y2 L5 ^5 }
. `6 c. {- X( [; W* g. m5.39.217.77
0 ], K7 {& s! }+ j d( ` 6 D, l3 A$ S8 p9 U$ A' u2 \
- R$ e0 k' \2 l) y
! G. m. F1 t) c3 V# W5.39.217.77
+ y. O' I( T5 L( T+ V; T5.39.217.775.39.217.77- E) i: N2 j! T; L5 {
貼 士
8 M" ]" C' W8 s( b7 K5 \tvb now,tvbnow,bttvb牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
9 w% t. A, P9 n. C% A5.39.217.77 |
發表於 2009-5-29 01:54 PM
| 