主材料：5.39.217.770 ?' c4 [/ h4 ~8 r
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇1 Q, j) |" y% i* \6 `3 E" y: U
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拌料：
% f4 z) V4 U0 M* ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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" t/ Z$ R& u- ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：6 k# f9 W0 U; d% k/ w
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g " P9 J! u' `# g" d2 L
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' |$ e7 V2 Y" `8 y1 f6 M, r1 s, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：) c( m/ S0 S; }3 w( l! R! F
6 N$ S1 g8 I! ~2 e; Otvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
( D( D) \5 Z$ `7 b8 B O/ h2 D6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; R9 \9 n; v; [( C
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ u6 J- k0 K5 U/ L) [
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
5 \; u C' R E5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
, }+ B. u3 L; G6 B1 x; }4 D6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。4 }6 j8 A1 ?" a$ N. V! S
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。5.39.217.77: e. @+ D% G) P+ v! \7 f8 ]3 {
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 H! u; C) T, X6 l7 N9 a
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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