[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

' s4 C5 K; Q- H4 ^3 C5.39.217.77材 料2 T$ ^  F  r+ O4 Q/ O, t$ ?$ G
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許公仔箱論壇( f: i% F* T- w) ^; F) X# U
做 法tvb now,tvbnow,bttvb; o8 z! v. r6 u5 y1 Y
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。公仔箱論壇7 v1 [: H5 Y3 y9 v
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
# V7 z3 `2 w. ~# ]. Utvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
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不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。