[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

  g; v- O, E& u! I& s% X4 @- _
材 料& [# `$ z+ A# a+ m7 h( N' w# e
鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 5.39.217.778 Y; h+ p  E2 \& q9 V; R
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇) H. Y% D$ O" E
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 F( O& X7 P  p, T, p9 m
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
, q* J! z3 |! p/ E% ^3 X5.39.217.772. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 公仔箱論壇3 e6 g" t; M; l- q: y2 {. [* Z
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
' ]2 l+ _2 `3 \1 U) M6 s公仔箱論壇4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。