[健康食品] 麻油豬加紅麴 夏天吃也不燥熱

don519

5.39.217.77* }6 x: l2 z9 Y! d% b. V

. t3 M9 n: l5 z! Z今天好好吃帶您來品嚐有客家風味的紅麴麻油松阪豬，彈牙松板豬肉取代雞肉，加入養生紅麴一起料理，淡淡麻油香和酒香，夏天吃不燥熱，非常美味。
" u: i$ y2 B: l  @6 N0 {5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* [. Z" Z! P% N- o
大碗公冒出熱騰騰蒸氣，飄散著麻油香味和米酒香，這不是一般的麻油料裡，大廚用松板豬肉加上紅麴，做出這道紅麴麻油松板豬，麻油炒薑片，爆香後傳來陣陣香氣，接著加上上等的松板豬肉，豬肉在高溫下馬上捲起，這時為了鎖住肉汁，得先撈出豬肉加進米酒，再燒掉酒精刺鼻味道，就是香氣四溢的麻油湯頭。
! _+ x; T/ C2 e5 o8 j; vtvb now,tvbnow,bttvb
' l$ d6 V, ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油湯當然要配麵線才對味，在燙熟冰鎮過的ＱＱ麵線裡倒進湯頭，主角豬肉也不能忘記，放進紅麴拌炒，入味後配上麵線，再放些陳年紅麴提味，非常養生，清淡的湯頭有麻油味、酒香，還有紅麴甜甜的味道，松板豬肉不像一般乾澀難入口的雞肉，搭著麵線非常彈牙，就算夏天吃也不會燥熱，老少咸宜，不但補身又美味。