胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
1 R+ F1 [. z. U, H' x公仔箱論壇公仔箱論壇- a: E! A& H% p
在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 tvb now,tvbnow,bttvb E1 ^9 A( x# d" e! ?
公仔箱論壇% v, w* d! E$ O, G
茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰公仔箱論壇) o; E) e8 `2 H
! p- m* h: o1 t( \8 o1 V! ?$ b公仔箱論壇⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 o" r% D. M3 ~+ n& R
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
0 Q; \5 q3 R& J8 r& c公仔箱論壇4 [4 ^7 e( j+ Q( X- l
⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) ; j/ p; ~% T8 N Y" e( U5 I' ^# X$ p% l
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
& W: P; B, `. I, O6 s; X# ]8 ]0 y( }7 T7 W9 R( C9 a! r- T
⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
- Y6 S7 }& e. y( M+ G甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 - J0 ~' y. Y3 |. w' _
1 I# I& J" p+ [3 |- k( M y% Y+ M2 t$ O
⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
. g: l5 [4 Z6 ?! }( `' H5 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
8 I6 d/ `& g) f: I' `tvb now,tvbnow,bttvb
7 w; i2 g) J! b2 H5.39.217.77⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) 0 s6 K# u, H; L
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 ; t- F' v5 s8 @+ c" X( y
/ M& J G3 z8 D$ l$ [6 m' H4 v
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 公仔箱論壇4 H0 t5 R6 D5 S# y! M7 y
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 公仔箱論壇& z5 R# H$ U9 A( R; r+ H# i8 U
- i, j0 y a4 R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 c" r1 v! @% w
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
3 E. A; i- F8 H. O% f5.39.217.77
: ~7 c- I) }: c6 K( j; ktvb now,tvbnow,bttvb⊙精胺酸(Arginine)
8 B$ s7 H- y( A2 J1 e Q3 n5.39.217.77精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
) \: E: d* _. M2 h0 @& ^5.39.217.77
( g$ p; [* S9 h9 c+ \: f9 r; i4 G⊙酪胺酸(Tyrosine)
; }, _! N' s# G+ _$ Q& \5.39.217.77它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
7 Z' F2 ~4 L) Z. u H3 E' K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?* E/ {9 D3 Q6 [7 z0 L* F5.39.217.77⊙麩胺酸(Glutamic acid)
4 N7 C0 _! Q, f2 p$ B4 e麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
; U; j* S! K2 H; i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# Y j2 g% M: Z
以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
| 